A torta de uva é uma sobremesa que combina sabor e elegância, sendo perfeita não apenas para momentos especiais, mas também para surpreender a família em um dia comum. Além disso, com uma base crocante, um recheio cremoso e o frescor das uvas, essa receita é simples de fazer e, ao mesmo tempo, promete conquistar todos os paladares. Por isso, não perca a chance de conferir o passo a passo e, então, preparar essa delícia na sua casa!
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hora | 8-10 porções | Sobremesa, lanche | Brasileira | Média | 597 |
Ingredientes para a Torta de Uva
Base:
🍪 200 g de bolacha tipo maisena ou amanteigada triturada
🧈 100 g de manteiga derretida
Para o Recheio:
🥛 1 lata de leite condensado
🧴 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
🌾 1 colher de sopa de amido de milho
🥛 1 xícara de leite
🍦 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura:
🍇 1 cacho grande de uvas (tipo Thompson ou Itália, sem sementes)
🍬 1 xícara de açúcar
💧 1/2 xícara de água
🌾 1 colher de chá de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- Preparação da Base
- Primeiramente, em uma tigela, misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Logo depois, espalhe essa mistura em uma forma de fundo removível, pressionando bem para formar uma base uniforme. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Preparo do Recheio
- Em seguida, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Montagem da Torta
- Depois que o creme esfriar, espalhe-o sobre a base já preparada. Alise com uma espátula para ficar uniforme.
- Cobertura de Uvas
- Disponha as uvas inteiras ou cortadas ao meio sobre o creme, organizando da forma que preferir.
- Posteriormente, em uma panela, misture o açúcar, a água e o amido de milho diluído. Leve ao fogo médio e mexa até formar uma calda brilhante e levemente espessa.
- Espalhe a calda sobre as uvas para dar brilho e um sabor extra.
- Finalização
- Por fim, leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar o creme e destacar os sabores.
Dicas para uma Torta de Uva Perfeita
Escolha das Uvas
Certifique-se de usar uvas frescas, firmes e sem sementes, pois isso garantirá uma textura agradável e um visual atraente para sua torta. Além disso, uvas de boa qualidade realçam o sabor da sobremesa.
Variações Criativas
Se quiser inovar, experimente substituir as uvas por outras frutas, como morangos, kiwis ou pêssegos. Essa variação não apenas diversifica a receita, mas também permite adaptá-la a diferentes ocasiões ou preferências.
Armazenamento Correto
Para conservar a torta, armazene-a na geladeira, coberta com plástico-filme ou em um recipiente fechado. Isso evita que ela absorva odores de outros alimentos. Embora a torta possa ser mantida na geladeira por até 3 dias, é altamente recomendável consumi-la nas primeiras 24 horas para garantir o frescor das frutas.
Congelamento
Caso opte por congelar a torta, faça isso sem a cobertura de uvas. Adicione as frutas apenas no momento de servir, pois isso ajudará a preservar a textura e o frescor das uvas, evitando que fiquem murchas ou aquosas.
Toque Especial
Para elevar o sabor da sobremesa, experimente adicionar raspas de limão ou um toque de licor ao creme. Essa dica simples pode trazer um aroma sofisticado e proporcionar um contraste interessante ao doce.
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