Se você é apaixonado por chocolate e busca uma sobremesa simples, mas incrivelmente saborosa, esta receita de torta de chocolate cremosa é perfeita para você. Com uma textura macia e um sabor intenso, essa delícia é ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Aprenda o passo a passo e surpreenda a todos!
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hora | 8-10 porções | Sobremesa, lanche | Brasileira | Média | 350 kcal |
Ingredientes para a torta de chocolate cremosa
Para a base da torta:
Claro, agora sem os pontos:
Base
🍪 200g de biscoito maisena ou chocolate triturado
🧈 100g de manteiga derretida
Recheio cremoso
🍫 300g de chocolate meio amargo picado
🥄 1 lata de creme de leite
🥛 1/2 xícara de leite condensado
🍫 2 colheres de sopa de cacau em pó
🧈 1 colher de sopa de manteiga
🥚 2 ovos
Cobertura
🍫 100g de chocolate ao leite derretido
🥄 1/2 xícara de creme de leite
✨ Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Como fazer a torta de chocolate cremosa passo a passo
1️⃣ Preparando a base da torta
Para começar, triture os biscoitos em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina. Em seguida, misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e homogênea. Depois, pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e leve ao freezer por cerca de 15 minutos para firmar.
2️⃣ Fazendo o recheio cremoso de chocolate
Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada pausa. Em seguida, acrescente o creme de leite, o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga, misturando bem até formar um creme liso. Adicione os ovos, um de cada vez, incorporando-os completamente à mistura.
3️⃣ Assando a torta
Retire a base do freezer, despeje o recheio sobre ela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente cremoso. Após assada, aguarde esfriar completamente antes de desenformar.
4️⃣Finalizando com a cobertura
Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite até obter um ganache brilhante. Espalhe essa cobertura sobre a torta já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Antes de servir, decore com raspas de chocolate para um toque especial.
Dicas para uma Torta de Chocolate Perfeita
- Use chocolate de boa qualidade, pois isso realmente faz toda a diferença no sabor e na textura da torta.
- Além disso, tome cuidado para não assar demais. O centro da torta deve permanecer ligeiramente cremoso ao sair do forno, pois, à medida que esfria, ele firmará naturalmente.
- Por fim, experimente variações para deixar a receita ainda mais especial. Você pode adicionar castanhas para um toque crocante, incluir uma pitada de flor de sal para equilibrar o dulçor ou até mesmo acrescentar um pouco de café solúvel para realçar ainda mais o sabor do chocolate.
Com o que servir sua torta de chocolate?
Essa sobremesa já é deliciosa por si só, mas pode ficar ainda melhor com alguns acompanhamentos:
- Sorvete de creme: a combinação do quente com o gelado é irresistível.
- Chantilly caseiro: leveza e cremosidade extra para equilibrar o sabor intenso do chocolate.
- Frutas vermelhas: morangos e framboesas trazem um toque de frescor e acidez, contrastando com a doçura do chocolate.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa torta de chocolate cremosa, que tal preparar essa delícia e compartilhar com quem você ama? Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma sobremesa digna de confeitaria. Experimente e aproveite!
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