Se você aprecia a culinária japonesa, provavelmente já experimentou o sunomono, uma salada refrescante e levemente agridoce feita com pepino. Além de deliciosa, essa receita é saudável e fácil de preparar, sendo uma excelente opção para acompanhar pratos principais ou servir como entrada.
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 30 minutos | 4-6 porções | Acompanhamento | Japonesa | Fácil |
Receita de Sunomono (Salada de Pepino Japonesa)
Ingredientes:
- 🥒 2 pepinos japoneses
- 🍚 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌱 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- 🥢 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas (preferencialmente com um mandolim).
- Em seguida, coloque as fatias de pepino em uma tigela e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para desidratar.
- Após esse tempo, enxágue os pepinos com água fria para remover o excesso de sal e escorra bem.
- Enquanto isso, prepare o molho misturando o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja (se usar) até dissolver.
- Depois disso, adicione os pepinos ao molho e misture delicadamente.
- Por fim, salpique as sementes de gergelim por cima antes de servir.
Benefícios do Sunomono
- Pepino: Rico em água e fibras, ajuda na hidratação e na saúde digestiva.
- Vinagre de Arroz: Contribui para uma digestão mais eficiente e possui propriedades antioxidantes.
- Gergelim: Fonte de minerais essenciais como cálcio e ferro.
Dicas para Melhor Sabor
- Deixe o sunomono na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar o sabor.
- Além disso, adicione cenouras raladas ou fatias finas de rabanete para variar a textura.
- Experimente incluir pedaços de kani kama ou polvo cozido para uma versão mais completa.
Dicas de Armazenamento
- Antes de tudo, armazene o sunomono em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Contudo, evite congelar, pois o pepino pode perder a textura crocante.
Conclusão:
O sunomono é uma salada leve, refrescante e cheia de benefícios para a saúde. Portanto, prepare essa delícia japonesa em sua casa e surpreenda sua família e amigos com um prato simples e sofisticado!
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