O Strogonoff de Frango Cremoso é um dos pratos mais amados pelos brasileiros. Além de ser fácil de preparar, ele combina ingredientes simples, resultando em um molho aveludado e cheio de sabor. Seja para um almoço especial, um jantar rápido ou até para aquela refeição prática durante a semana, essa receita nunca decepciona.
Informações Gerais:
| Tempo de preparação | Rendimento | Melhor Momento | Origem | Nível de Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 40 minutos | 4 porções | Almoço ou Jantar | Culinária Brasileira | Fácil |
Ingredientes para o Strogonoff de Frango Cremoso
- 🍗 500g de peito de frango cortado em cubos
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🫒 1 fio de azeite de oliva
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho bem picados
- 🌶️ 1 colher de chá de páprica doce (opcional, mas dá um sabor incrível)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🍄 200g de champignon fatiado (opcional, mas recomendado para mais sabor)
- 🍅 2 colheres de sopa de ketchup
- 🟡 1 colher de sopa de mostarda
- 🥛 200ml de creme de leite
- 🥄 1 colher de sopa de molho inglês
- 🍚 Arroz branco para acompanhar
- 🍟 Batata palha crocante para servir
Como Fazer um Strogonoff de Frango Cremoso e Perfeito
🔥 1. Refogue os Ingredientes
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue até que fique dourada. Logo depois, adicione o alho, tempere a mistura e mexa por mais um minuto, até que o aroma seja liberado. Dessa forma, os ingredientes irão realçar ainda mais o sabor do prato.
🍗 2. Doure o Frango
Adicione o frango cortado em cubos e tempere com sal, pimenta e páprica. Em seguida, mexa bem para distribuir os temperos de maneira uniforme. Deixe dourar completamente, mexendo ocasionalmente para que todas as partes fiquem seladas por igual e mantenham a suculência.
🥄 3. Incorpore os Sabores
Com o frango já cozido, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem, formando um molho rico e saboroso. Deixe cozinhar por alguns minutos, permitindo que os sabores se integrem completamente e o molho adquira uma consistência cremosa.
🥛 4. Finalize com o Creme de Leite
Baixe o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente para obter um molho cremoso e homogêneo. Se você estiver usando champignons, esse é o momento de adicioná-los. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem bem, e então desligue o fogo. O prato estará pronto para ser servido, com um molho aveludado e cheio de sabor.
🍽️ 5. Sirva e Aproveite!
Sirva o Strogonoff de Frango Cremoso acompanhado de arroz branco soltinho e finalize com batata palha para adicionar um toque crocante. Caso prefira uma opção mais leve, uma salada fresca é uma excelente escolha, oferecendo um contraste de sabores e tornando a refeição ainda mais saborosa e equilibrada.
Dicas para um Strogonoff de Frango Ainda Mais Saboroso
Use peito de frango macio: Para evitar que o frango fique seco, selecione bem os pedaços antes de adicionar os molhos.
Molho mais encorpado: Se quiser um molho mais espesso, úmido uma colher de sopa de requeijão ou creme de ricota.
Quer um toque especial? Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou substituir o creme de leite por creme de castanhas para uma versão mais saudável.
Acompanhamentos diferentes: Além do arroz branco e batata palha, você pode servir com purê de batata, quinoa ou até uma massa fresca.
Armazenamento e Validade: Como Conservar o Strogonoff de Frango
Se sobrar strogonoff, não se preocupe! Ele pode ser armazenado de forma segura para consumo posterior.
🧊 Na geladeira: Guarde o strogonoff em um recipiente com tampa hermética por até 3 dias . O ideal é esperar o prato esfriar completamente antes de tampar para evitar a formação de vapor, o que pode comprometer a textura do molho.
❄️ No congelador: Se quiser congelar, distribua o strogonoff em porções individuais e armazene em potes ou sacos próprios para congelar. Ele dura até 3 meses no freezer. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de aquecer no fogão ou micro-ondas.
⚠️ Evite congelar com creme de leite: Se pretende congelar, faça isso antes de adicionar o creme de leite e só misture no momento de aquecer. Isso evita que o molho talhe e mantenha a cremosidade do prato.
Origem do Strogonoff de Frango
O strogonoff é um prato de origem russa que foi criado no século XIX e, ao longo dos anos, foi sendo popularizado em diversos países. Inicialmente, era feito exclusivamente com carne bovina; no entanto, com o tempo, ganhou diferentes adaptações ao redor do mundo. No Brasil, por exemplo, a versão com frango se tornou um verdadeiro clássico da culinária, sendo amplamente apreciada em diversas ocasiões. Além disso, a receita pode incluir variações nos ingredientes, o que permite que cada região ou família personalize o prato de acordo com suas preferências.
Hoje, o strogonoff de frango cremoso é um dos pratos mais consumidos no Brasil, estando presente tanto em refeições do dia a dia quanto em momentos especiais. Além disso, sua popularidade se deve à combinação irresistível de sabor e praticidade, tornando-se uma escolha frequente para diversas ocasiões.
Variações do Strogonoff: Teste Novos Sabores!
Se você quer sair do tradicional e inovador, aqui estão algumas versões deliciosas do strogonoff para experimentar:
🥩 Strogonoff de carne: Feito com filé-mignon ou alcatra, garantindo um molho ainda mais rico e saboroso.
🍄 Strogonoff vegetariano: Utilize cogumelos variados, como shitake e shimeji, para um sabor intenso e delicioso.
🦐 Strogonoff de camarão: Uma opção sofisticada, perfeita para quem ama frutos do mar.
🥦 Strogonoff fit: Substitua o creme de leite por iogurte natural e opte por frango grelhado para uma versão mais leve.
