Delicioso e fácil de fazer, esse rocambole de carne vai surpreender!
Além de ser uma opção prática e saborosa para o almoço ou jantar, ele se destaca pela sua versatilidade. Feito com carne moída temperada e recheios irresistíveis, o rocambole pode ser assado ou até mesmo preparado na churrasqueira, oferecendo diferentes formas de preparo. Confira essa receita completa e descubra dicas valiosas para deixá-lo ainda mais suculento e cheio de sabor!
Informações Gerais
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 40 minutos | 4-6 porções | Prato principal, churrasco | Brasileira | Fácil | 420 kcal |
Como Fazer um Rocambole de Carne Perfeito
Ingredientes
A carne:
🍖 500g de carne moída (patinho ou acém)
🥚 1 ovo
🍞 1 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
🧅 1 cebola pequena ralada
🧄 2 dentes de alho picados
🥄 1 colher de sopa de mostarda
🥄 2 colheres de sopa de molho inglês
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Cheiro-verde picado a gosto
O recheio:
🧀 150g de presunto fatiado
🧀 150g de queijo muçarela fatiado
🥕 1 cenoura ralada (opcional)
🍅 1 tomate picado sem sementes
🌿 Orégano a gosto
Finalizar:
🥓 100g de bacon em fatias (opcional)
🥚 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a carne
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho picado, a mostarda e o molho inglês. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea.
2️⃣ Montando o rocambole
Agora, sobre um pedaço de plástico filme ou papel manteiga, espalhe a carne, formando um retângulo uniforme. Depois, distribua o presunto, a muçarela, a cenoura ralada e o tomate picado sobre a carne. Para finalizar, adicione orégano a gosto. Com a ajuda do plástico filme, enrole o rocambole com cuidado, apertando levemente para garantir que fique bem firme.
3️⃣ Assando o rocambole
Em seguida, transfira o rocambole para uma assadeira untada. Se desejar, cubra com fatias de bacon para dar mais sabor. Pincele com a gema de ovo para deixar a superfície dourada e bonita. Agora, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o rocambole fique dourado e completamente cozido por dentro.
Por fim, sirva o rocambole com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca!
Benefícios do Rocambole de Carne: Uma Refeição Completa e Nutritiva
O rocambole de carne não é apenas saboroso, mas também uma refeição nutritiva e equilibrada. Ele combina proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis, tornando-se, portanto, uma excelente opção para manter a energia ao longo do dia.
Entre os benefícios dessa receita, destacam-se:
- Fonte de proteínas: A carne moída é rica em proteínas, essenciais para a manutenção dos músculos e da saúde em geral. Além disso, ela é uma excelente escolha para quem busca fortalecer o organismo.
- Recheios variados: Uma grande vantagem desse prato é que você pode adicionar diferentes vegetais ao recheio, tornando-o ainda mais nutritivo e balanceado. Isso permite que o rocambole seja personalizado conforme suas preferências e necessidades alimentares.
- Opção prática: O rocambole também é uma opção extremamente prática. Pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir, o que o torna ideal para quem tem uma rotina corrida e precisa de uma refeição rápida, porém nutritiva.
Além disso, essa receita é altamente versátil e pode ser facilmente adaptada para diferentes dietas. Por exemplo, para uma versão mais leve, basta substituir a carne bovina por frango moído e utilizar recheios como espinafre e ricota, garantindo um prato saudável e delicioso.
Variações do Rocambole de Carne: Experimente Novas Combinações!
O clássico rocambole de carne pode ser reinventado de diversas formas, e, dependendo dos ingredientes que você tem em casa, é possível criar versões deliciosas e inovadoras. Abaixo, apresento algumas sugestões para variar o prato:
1️⃣ Rocambole de Carne com Queijo e Bacon
Para os amantes de pratos mais indulgentes, essa versão leva camadas de queijo muçarela e presunto, envoltas em tiras de bacon crocante. O bacon adiciona um toque defumado que combina perfeitamente com a carne, criando uma explosão de sabor.
2️⃣ Rocambole de Frango com Espinafre e Ricota
Se você está em busca de uma opção mais leve e saudável, o rocambole de frango moído, recheado com espinafre e ricota, é a escolha ideal. Além de ser mais baixo em calorias, esse prato é saboroso e nutritivo, perfeito para quem quer manter a dieta sem abrir mão do prazer de comer bem.
3️⃣ Rocambole de Carne com Legumes
Adicionar cenoura, pimentão e ervilhas ao recheio torna o prato mais colorido e nutritivo. Esta versão é especialmente atraente para as crianças, que ficam encantadas com a combinação de cores e sabores, além de ser uma excelente maneira de incluir mais vegetais na alimentação.
Independentemente da variação escolhida, o segredo está em selar bem o rocambole para que os sabores fiquem concentrados e a carne continue suculenta. Essa técnica garante que cada mordida seja recheada com um sabor delicioso e irresistível.
Armazenagem: Como Conservar o Rocambole de Carne
Se sobrar alguma porção do seu rocambole de carne, não se preocupe! Ele pode ser armazenado e consumido depois, sem perder o sabor e a textura. Veja como armazená-lo corretamente:
- Armazenagem na Geladeira: Primeiramente, depois de assado, deixe o rocambole esfriar completamente antes de guardá-lo. Em seguida, armazene-o em um recipiente fechado e consuma dentro de 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno por cerca de 10 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos, e o sabor será praticamente o mesmo do dia em que foi preparado.
- Armazenagem no Freezer: O rocambole também pode ser congelado, tanto cru quanto já assado. Se decidir congelar cru, embale bem o rocambole com plástico filme e coloque-o em um saco hermético. Essa versão pode ser armazenada por até 2 meses. Por outro lado, se preferir congelá-lo já assado, corte-o em fatias e armazene em porções individuais, facilitando o consumo quando necessário.
- Dicas Extras: Se quiser evitar que a carne resseque ao reaquecer, uma boa dica é adicionar um pouco de molho de tomate antes de esquentar. Isso ajuda a manter a umidade e melhora o sabor. Para descongelar, retire o rocambole do freezer e deixe na geladeira por algumas horas antes de assar ou aquecer, garantindo que ele descongele de maneira mais uniforme e preserve sua textura.
Experimente essa Receita e Surpreenda-se!
Agora que você já sabe como preparar um rocambole de carne suculento e saboroso, é hora de colocar a mão na massa! Escolha seus ingredientes preferidos, experimente diferentes recheios e aproveite essa delícia, criando versões únicas e personalizadas para o seu gosto. Não tenha medo de inovar e tornar o prato ainda mais especial!
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