O Ovo de Cookie é uma opção deliciosa e diferenciada para quem deseja inovar no cardápio de Páscoa. Se você trabalha com confeitaria, essa receita pode ser um grande diferencial para atrair clientes e aumentar as vendas. Além disso, se a ideia for surpreender amigos e familiares com um doce caseiro e artesanal, essa receita certamente será um sucesso.
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hora | 8-10 porções | Sobremesa, lanche | Internacional | Média | 300 kcal |
Ingredientes para o Ovo de Cookie
- 🧈 100g de manteiga sem sal
- 🍚 100g de açúcar cristal
- 🍯 100g de açúcar mascavo
- 🥚 1 ovo
- 🌾 220g de farinha de trigo
- ⚗️ 10g de fermento químico
- 🌿 5g de essência de baunilha
- 🍫 100g de chocolate em gotas
- 🌰 80g de nozes picadas
- 🍪 80g de Ovomaltine Rocks
Passo a Passo para Fazer o Ovo de Cookie
Preparando a Massa
Inicialmente, comece batendo a manteiga com os açúcares (cristal e mascavo) e o ovo na batedeira. Continue batendo até que a mistura se transforme em um creme homogêneo e aerado, garantindo uma base leve e bem incorporada.
Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fermento químico e a essência de baunilha à mistura. Misture bem, certificando-se de que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente, até obter uma massa consistente e homogênea.
Depois disso, é o momento ideal para incorporar os ingredientes que proporcionarão um sabor e uma textura diferenciados ao cookie. Assim, acrescente as gotas de chocolate, as nozes picadas e o Ovomaltine Rocks, mexendo delicadamente para distribuir bem cada componente na massa.
1️⃣Modelagem e Resfriamento
Agora que a massa está pronta, comece dividindo-a em duas partes: uma para formar a casca do ovo e outra para preparar os mini cookies decorativos.
1. Modele a casca do ovo:
Primeiramente, utilize uma forma específica para ovos de Páscoa, com dimensões de 16x11x4,5 cm. Em seguida, pressione a massa na forma, certificando-se de cobrir toda a superfície de forma uniforme.
2. Prepare os mini cookies decorativos:
Enquanto isso, com a parte restante da massa, faça pequenas bolinhas de aproximadamente 30g cada. Essas bolinhas serão assadas separadamente para compor a decoração do ovo.
3. Resfrie antes de assar:
Por fim, leve tanto a forma quanto os mini cookies ao freezer por, pelo menos, 30 minutos antes de assar. Esse tempo de resfriamento é fundamental para que a casca mantenha sua estrutura e não se espalhe no forno durante o cozimento.
2️⃣Assando o Ovo de Cookie
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190°C. Em seguida, assim que o tempo de resfriamento terminar, leve tanto a forma com a casca quanto os mini cookies ao forno. Posteriormente, asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Após o cozimento, é fundamental aguardar o resfriamento completo antes de desenformar a casca. Dessa forma, se a casca for removida ainda quente, o risco de quebrá-la diminui significativamente, garantindo que o resultado final seja perfeito.
3️⃣Dicas para um Ovo de Cookie Perfeito
Evite bater a massa em excesso: Isso pode ativar o glúten da farinha e deixar o cookie duro.
Sempre resfrie a massa antes de assar: Esse processo evita que o cookie espalhe no forno, garantindo uma casca mais estruturada.
Aguarde o resfriamento antes de desenformar: Isso evita que a casca quebre ou rache.
Se for congelar depois de assado, não pincele o chocolate: Dessa forma, a textura do ovo será preservada ao descongelar.
Validade no congelador: até 90 dias.
Para descongelar: Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque o ovo e os cookies congelados por 5 minutos e pronto! Eles parecerão recém-assados.
Depois de descongelado e finalizado, o ovo dura até 7 dias em local fresco e seco.
Armazenagem e Conservação do Ovo de Cookie
Se você deseja armazenar ou vender essa delícia, é importante seguir alguns cuidados para manter a qualidade do produto:
Massa crua congelada: Pode ser armazenada por até 90 dias no freezer.
Casca e cookies assados (sem cobertura de chocolate): Podem ser mantidos congelados por 90 dias.
Ovo finalizado e recheado: Deve ser consumido em até 7 dias.
Armazene em local fresco e seco, longe da umidade.
Transforme essa Receita em uma Oportunidade de Negócio!
Agora que você aprendeu a fazer essa receita incrível, que tal aproveitar essa oportunidade para aumentar suas vendas nesta Páscoa? Com o Ovo de Cookie, você oferece um produto diferenciado que se destaca tanto pelo sabor marcante quanto pela aparência irresistível. Por um lado, ele encanta os clientes com seu toque especial; por outro, agrega valor ao seu portfólio de produtos.
Portanto, se você deseja surpreender seus clientes e atrair novos consumidores, invista nessa delícia exclusiva. Além disso, a versatilidade da receita permite que você personalize o Ovo de Cookie conforme as preferências do seu público, garantindo um diferencial competitivo no mercado. Experimente inovar e transforme sua Páscoa em um verdadeiro sucesso de vendas!
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