O nhoque de carne moída é, sem dúvida, a combinação perfeita entre uma massa leve e um molho rico e saboroso. Além disso, é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato verdadeiramente delicioso. Por isso, essa receita é incrivelmente fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Quer saber como fazer essa delícia na sua casa? Então, continue lendo e confira o passo a passo agora mesmo!
O que é Nhoque de Carne Moída?
O nhoque de carne moída é inspirado no tradicional prato italiano, mas traz uma deliciosa variação que combina a leveza da massa de batatas com a riqueza de um molho encorpado de carne moída. Além disso, ele é conhecido por ser simples de preparar e extremamente versátil, podendo ser adaptado de diversas maneiras para agradar diferentes paladares.
Esse prato é perfeito para um almoço em família ou até mesmo para um jantar especial, já que sua preparação é rápida e o resultado é sempre um sucesso garantido. Por isso, se você procura um prato que une praticidade e sabor, o nhoque de carne moída é a escolha ideal.
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hora | 4-6 porções | Prato principal, almoço, jantar | Italiana | Média | 420 kcal |
Como Fazer o Nhoque de Carne Moída?
Ingredientes para o Nhoque
🥔 1 kg de batatas cozidas e amassadas
🥚 1 ovo
🌾 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
🧂 Sal a gosto
Ingredientes para o Molho de Carne Moída
🥩500 g de carne moída
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou industrializado)
💧 1/2 xícara de água
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo
1. Prepare o Nhoque
- Primeiramente, em uma tigela, misture as batatas amassadas, o ovo e o sal.
- Aos poucos, adicione a farinha, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Entretanto, evite colocar muita farinha para que o nhoque não fique pesado.
- Divida a massa em porções e enrole em tiras compridas sobre uma superfície enfarinhada.
- Depois disso, corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
2. Cozinhe os Nhoques
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Cozinhe os nhoques aos poucos. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e reserve. Esse processo é rápido, por isso, fique atento para evitar que cozinhem demais.
3. Prepare o Molho de Carne Moída
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione a carne moída e refogue até ficar bem cozida e soltinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, acrescente o molho de tomate e a água, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo para apurar os sabores.
4. Montagem
- Em um refratário, disponha os nhoques e cubra com o molho de carne moída.
- Para finalizar, adicione salsinha e cebolinha picadas. Se preferir, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para dar um toque especial.
Dicas para um Nhoque Perfeito
- Escolha as Batatas Certas
- Use batatas de consistência mais firme, como a asterix, para evitar que a massa fique pegajosa. Isso faz toda a diferença no resultado final.
- Evite Excesso de Farinha
- Adicione a farinha aos poucos, misturando com cuidado, para manter a leveza do nhoque. O ponto ideal é quando a massa não gruda nas mãos, mas ainda está macia e fácil de moldar.
- Acompanhamentos
- Sirva o nhoque com uma salada verde e um pão italiano para complementar a refeição de maneira equilibrada.
- Armazenamento
- Sobras de nhoque podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas antes do cozimento para maior praticidade no dia a dia.
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