Se você está procurando uma receita deliciosa e extremamente fácil para impressionar na cozinha, então a Maminha ao Molho Madeira é, sem dúvida, uma excelente escolha. Além de ser um prato sofisticado, seu sabor marcante e o molho encorpado fazem toda a diferença. Dessa forma, essa receita se torna perfeita tanto para um almoço especial quanto para um jantar inesquecível. Portanto, aprenda agora mesmo a preparar essa verdadeira delícia e surpreenda a todos com seu talento culinário! ❤️
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 1 hora e 30 minutos | 4-6 porções | Almoço ou jantar | Brasileira | Média |
Ingredientes
Preparo da Maminha
🥩 1 peça de maminha
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Ervas (orégano fresco)
🧄 Alguns dentes de alho
🫒 1 fio de azeite
Acompanhamento
🥔 1/2 kg de batata bolinha
🧂 Sal, páprica e azeite
Para o Molho Madeira
🫒 1 fio de azeite
🧅 1/2 cebola picada
🧄 1 dente de alho ralado
🧈 1 colher de sopa cheia de manteiga
🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
🍅 1 colher de sopa de extrato de tomate
🍷 250ml de vinho tinto seco
🥩 250ml de caldo de carne
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍄 1 xícara de cogumelo fatiado
Modo de Preparo
1. Preparando a maminha:
Primeiramente, tempere a maminha com sal, pimenta, ervas e alho. Depois disso, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, garantindo que a carne fique macia e suculenta.
2. Preparando as batatas:
Enquanto a carne assa, cozinhe as batatas bolinha até que fiquem macias. Logo após, amasse levemente cada uma, tempere com sal, páprica e azeite e leve ao forno junto com a carne por mais 10 minutos no grill para dourar e ficar crocante por fora.
3. Preparando o molho madeira:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
Em seguida, adicione a manteiga e a farinha de trigo, misturando bem até formar um roux (uma base cremosa que dará espessura ao molho). Logo depois, acrescente o extrato de tomate, o vinho tinto seco e o caldo de carne, mexendo sempre até que o molho engrosse.
Por fim, junte os cogumelos fatiados, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
4. Montagem e Servir
Após retirar a maminha do forno, fatie-a em pedaços suculentos e despeje o molho madeira por cima. Para finalizar, sirva com as batatas assadas ao lado, garantindo um prato sofisticado e cheio de sabor!
Dicas para deixar sua maminha ainda mais saborosa
- Opte por um vinho tinto seco de boa qualidade para obter um molho mais encorpado e aromático.
- Se desejar um toque especial, finalize com salsinha picada antes de servir, realçando o frescor do prato.
Acompanhamentos ideais para a maminha ao molho madeira
- Arroz branco soltinho ou um risoto de parmesão são opções que harmonizam perfeitamente com o prato, realçando ainda mais seu sabor.
- Se preferir uma textura mais cremosa, um purê de batatas bem preparado também é uma excelente escolha.
Agora que você aprendeu essa receita irresistível, é só preparar e surpreender a todos com essa deliciosa Maminha ao Molho Madeira! 😍
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