Se você ama massas cremosas e cheias de sabor, essa receita de macarrão cremoso com creme de batata e calabresa vai conquistar o seu paladar! O creme de batata traz uma textura irresistível e combina perfeitamente com a calabresa, deixando o prato ainda mais especial. Essa é a escolha ideal para um almoço prático ou um jantar reconfortante!
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 1 hora e 30 minutos | 4-6 porções | Almoço ou jantar | Brasileira | Média |
Ingredientes
Para o Creme de Batata
🥔 4 batatas médias
🥛 1 caixinha de creme de leite
🧀 Requeijão a gosto
🧂 Sal a gosto
Para o Macarrão
🍝 250g de macarrão tipo Ninho 2
🌭 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
🧅 1 cebola média picada
🧄 2 dentes de alho picados
🛢️ Azeite ou manteiga para refogar
🌿 Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare o Creme de Batata:
Primeiramente, cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias. Em seguida, escorra toda a água e amasse-as cuidadosamente até obter um purê bem liso. Logo após, acrescente o creme de leite e o requeijão, misturando bem até formar um creme homogêneo e sedoso. Assim que estiver pronto, reserve.
2️⃣ Cozinhe o Macarrão:
Enquanto o creme de batata descansa, coloque uma panela grande com água para ferver. Assim que a água estiver borbulhando, adicione uma pitada de sal e, logo depois, coloque o macarrão. Cozinhe até que fique al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Após o tempo de cozimento, escorra bem e reserve.
3️⃣ Refogue a Calabresa:
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Logo após, acrescente a calabresa picada e deixe fritar até que fique levemente crocante e bem douradinha.
4️⃣ Monte o Prato:
Agora, é hora de unir todos os ingredientes. Com o fogo ainda ligado, adicione o creme de batata ao refogado de calabresa, mexendo bem para que os sabores se misturem completamente. Em seguida, acrescente o macarrão cozido, envolvendo-o cuidadosamente no molho até que fique bem incorporado e irresistível.
5️⃣ Finalize e Sirva:
Por fim, experimente e ajuste o sal, se necessário. Para um toque extra de sabor, adicione pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde fresco picado. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia cremosa e cheia de sabor! 🤤💛
Dicas Especiais
✔ Para um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado antes de servir. O queijo derrete sobre o prato quente, deixando-o ainda mais irresistível.
✔ Experimente substituir a calabresa por bacon crocante ou frango desfiado temperado. Isso trará variações incríveis para a receita, agradando diferentes paladares.
✔ Se quiser um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de leite na mistura do creme de batata. Isso ajudará a manter a textura perfeita, evitando que o molho fique muito espesso.
✔ Para um toque especial, finalize com ervas frescas, como manjericão ou orégano, que combinam muito bem com a receita.
✔ Caso prefira um sabor mais intenso, acrescente um pouco de noz-moscada ralada ao creme de batata. Esse detalhe faz toda a diferença!
Dicas de Armazenamento do Macarrão Cremoso
- Se sobrar macarrão, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de consumir, aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
- Evite congelar essa receita, pois o creme de batata pode alterar sua textura ao descongelar, tornando-se mais aguado.
- Se quiser preparar o creme de batata com antecedência, mantenha-o na geladeira por até 2 dias e aqueça antes de misturar ao macarrão. Isso pode facilitar o preparo em dias corridos.
Conclusão
Esse macarrão cremoso com creme de batata e calabresa é perfeito para qualquer ocasião! Além de ser simples e rápido de preparar, ele traz uma combinação de sabores irresistível, garantindo uma refeição reconfortante e deliciosa. Seja para um jantar especial ou para inovar no dia a dia, essa receita sempre será um sucesso à mesa! Faça a receita e conte nos comentários como ficou! Queremos saber sua opinião e sugestões para novas variações desse prato maravilhoso. 😍🍝
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