O lombo recheado com abacaxi é uma receita deliciosa que une a suculência da carne de porco com o toque tropical e adocicado da fruta. Quer surpreender sua família com um prato especial, cheio de sabor e fácil de preparar? Então continue lendo e veja como transformar uma refeição comum em uma experiência única com essa combinação incrível.
O que é Lombo Recheado com Abacaxi?
O lombo recheado com abacaxi é um prato que utiliza carne de porco como base, recheada com pedaços ou tiras de abacaxi frescas. Essa receita é muito apreciada por sua combinação de sabores: o abacaxi traz uma acidez leve e um toque de doçura que contrasta perfeitamente com a carne suculenta e levemente temperada.
Além disso, o lombo de porco é conhecido por ser uma carne magra, o que faz com que o preparo adequado e o uso de recheios, como o abacaxi, sejam essenciais para garantir um prato suculento e equilibrado. Dessa forma, você terá uma refeição saudável e chinesa para compartilhar com a família.
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 hora e 30 minutos | 6-8 porções | Prato principal, almoço, ceia | Brasileira | Média | 380 kcal |
Como Preparar o Lombo Recheado com Abacaxi?
Ingredientes
- 🥩 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 🍍 1/2 abacaxi fresco cortado em tiras ou cubos
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🌿 Ramos de alecrim (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar o Lombo
- Primeiramente, abra o lombo em formato de manta com uma faca afiada. Caso prefira, peça ao açougueiro para realizar esse corte.
- Em seguida, tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta e azeite. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira para absorver bem os sabores.
- Rechear e Amarrar
- Logo após a marinada, disponha as tiras de abacaxi no centro da carne aberta. Enrole o lombo como um rocambole e amarre com barbante culinário ou use palitos para prender.
- Assar
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Posteriormente, coloque o lombo em uma bandeja, assadeira com papel-alumínio e asse por 1 hora.
- Depois disso, retire o papel, regue com os sucos da bandeja e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Servir
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com os sucos da bandeja e decore com ramos de alecrim ou rodelas de abacaxi grelhadas.
Dicas e Variações Criativas
- Acompanhamentos Perfeitos
- Para um prato ainda mais completo, sirva o lombo com purê de batatas, arroz de castanhas ou uma salada fresca. Essas opções complementam o sabor da carne e fazem abacaxi de maneira excepcional.
- Receitas Alternativas
- Se quiser inovar, substitua o abacaxi por maçã caramelizada ou damascos secos. Certamente, você terá um resultado diferente, mas igualmente delicioso.
- Armazenamento Correto
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, fatie o lombo e armazene em porções individuais. Dessa forma, você garante praticidade e evita desperdícios.
- Molho Extra
- Além disso, aproveite os sucos da bandeja para preparar um molho especial. Basta adicionar uma colher de amido de milho dividida em água para absorver. Sirva à parte e encante seus convidados com um toque extra de sabor.
Conclusão
O lombo recheado com abacaxi é uma receita prática, deliciosa e que promete encantar qualquer ocasião. Seja para um almoço especial ou para surpreender no jantar, essa combinação de sabores é sempre um sucesso. Portanto, não perca tempo, experimente essa receita hoje mesmo e deixe todas as percepções!
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