Quem disse que preparar uma lasanha deliciosa precisa ser complicado ou demorar horas? A lasanha na frigideira é, sem dúvida, a opção perfeita para quem busca praticidade, mas sem abrir mão do sabor irresistível desse clássico italiano. Feita em uma única panela, ela é rápida, econômica e ainda facilita na hora da limpeza. A seguir, veja como preparar essa maravilha de forma simples e deliciosa, e confira também dicas e variações para deixá-la ainda mais especial!
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 30 minutos | 4-6 porções | Prato principal, almoço, jantar | Italiana | Fácil | 450 kcal |
Ingredientes para a Lasanha na Frigideira
❤️ 500 g de carne moída ou frango desfiado (opcional)
🍝 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (ou lasanha fresca)
🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho amassados
🍅 2 xícaras de molho de tomate pronto (ou caseiro)
💧 1 xícara de água
🧀 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
🥓 200 g de presunto fatiado (opcional)
🥄 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para deixar o molho mais cremoso)
🛢️ 1 colher de sopa de azeite
🧂 Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
🧀 Queijo parmesão ralado (para gratinar)
Modo de Preparo
- Prepare o refogado:
- Antes de tudo, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até que ela fique transparente.
- Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, garantindo que os sabores se misturem bem.
- Caso esteja utilizando carne moída ou frango, adicione agora, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até dourar completamente.
- Prepare o molho:
- Logo após dourar a carne, acrescente o molho de tomate à frigideira e misture bem.
- Em seguida, adicione a água e deixe ferver levemente para que o molho incorpore todos os sabores.
- Para quem prefere um molho mais cremoso, este é o momento ideal para misturar o creme de leite.
- Monte a lasanha na frigideira:
- Com o molho já na frigideira, faça a primeira camada de massa de lasanha, cobrindo bem o fundo.
- Em seguida, adicione uma camada de queijo muçarela e presunto, caso esteja utilizando.
- Continue adicionando mais uma camada de molho e repita o processo, alternando entre massa, recheio e molho, até preencher a frigideira. Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela e parmesão por cima.
- Cozinhe:
- Depois de montar, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja completamente macia e o queijo bem derretido.
- Enquanto isso, certifique-se de que o molho não seque totalmente durante o cozimento; se necessário, adicione mais um pouco de água.
- Finalize:
- Após o tempo de cozimento, retire a frigideira do fogo, polvilhe orégano por cima para dar um toque final e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Esse tempo de descanso ajuda a lasanha a firmar, tornando mais fácil de cortar e servir.
Dicas para uma Lasanha na Frigideira Perfeita
- Varie os recheios: Por exemplo, substitua a carne moída por legumes grelhados, como abobrinha e berinjela, ou faça uma versão vegetariana com espinafre e ricota para variar o cardápio.
- Molho caseiro: Embora o molho pronto seja prático, um molho caseiro feito com tomate fresco, cebola e ervas pode elevar o sabor do prato e deixar tudo mais especial.
- Frigideira antiaderente: Além disso, utilize uma frigideira de boa qualidade para evitar que a lasanha grude durante o preparo. Isso facilita tanto o cozimento quanto a limpeza.
- Armazenamento: Caso sobre lasanha, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar à frigideira em fogo baixo com um pouco de molho ou água para evitar que resseque.
Variações
- Lasanha com molho branco: Por outro lado, você pode substituir parte do molho de tomate por um molho branco cremoso, feito com leite, manteiga e farinha de trigo, para um sabor diferente.
- Sem glúten: Para quem tem restrição alimentar, use massas para lasanha sem glúten, disponíveis em diversas opções no mercado.
- Com queijo extra: Outra ideia interessante é misturar diferentes tipos de queijo, como gorgonzola ou provolone, para uma explosão de sabores.
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