Fazer iogurte natural Caseiro é, sem dúvida, uma maneira prática e econômica de consumir um alimento saudável, rico em nutrientes e totalmente livre de conservantes. Além disso, o processo é surpreendentemente simples e pode ser facilmente personalizado com sabores ou ingredientes extras para atender ao seu paladar. Por isso, confira agora como preparar essa delícia e torne-o parte da sua rotina alimentar!
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade | Calorias por porção |
|---|---|---|---|---|---|
| 12 horas | 6-8 porções | Café da manhã, lanche | Brasileira | Fácil | 80 kcal |
Ingredientes
🥛 1 litro de leite integral ou desnatado
🧴 1 pote (170g) de iogurte natural integral (sem açúcar)
Modo de Preparo
1️⃣Preparação do Leite:
- Primeiramente, aqueça o leite em uma panela até atingir aproximadamente 45°C, ou até que esteja quente, mas sem ferver. Caso você não tenha um termômetro, teste colocando o dedo: o leite deve estar quente, mas ainda confortável ao toque.
- Além disso, certifique-se de mexer o leite ocasionalmente para evitar que forme nata ou grude no fundo da panela.
2️⃣Mistura com o Iogurte:
- Em seguida, retire a panela do fogo e adicione o iogurte natural. Misture bem para que o iogurte se incorpore completamente ao leite.
- Para garantir uma textura mais uniforme, você pode utilizar um fouet ou uma espátula para mexer a mistura de forma eficiente.
3️⃣Fermentação:
- Logo depois, transfira a mistura para um recipiente de vidro ou plástico com tampa.
- Em seguida, cubra o recipiente com um pano ou uma toalha e mantenha-o em um local quente por cerca de 8 a 12 horas. Uma boa dica é deixá-lo dentro do forno desligado ou envolto em uma toalha grossa para preservar o calor.
- Durante esse período, evite movimentar ou abrir o recipiente para não interromper o processo de fermentação.
4️⃣Finalização:
- Após o tempo de fermentação, o leite terá se transformado em um iogurte cremoso e consistente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir, pois isso ajudará a realçar o sabor e a textura.
Dicas Extras
- Consistência: Se você preferir um iogurte mais espesso, pode coar o iogurte em um pano limpo ou em um coador fino para remover o excesso de soro. Essa etapa deixará o iogurte com uma textura similar ao grego.
- Personalização: Para dar um toque especial, acrescente frutas frescas, mel, granola ou castanhas. Dessa forma, você transforma o iogurte em uma refeição completa e ainda mais nutritiva.
- Armazenamento: O iogurte natural caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias, mantendo seu frescor e sabor. Para isso, use potes bem fechados e higienizados.
- Reutilização: Guarde uma porção do iogurte preparado para usar como base na próxima receita, eliminando a necessidade de comprar um novo pote de iogurte.
Preparar iogurte natural em casa é uma excelente maneira de aproveitar um alimento saudável e versátil. Além disso, é uma opção sustentável e adaptável às suas preferências pessoais. Experimente, inove nos acompanhamentos e aproveite ao máximo essa delícia feita por você!
- Bolo de Milho Sem Glúten na Airfryer: Receita Prática e Sabor Incrível
- Como Fazer Sopa Antioxidante de Abóbora, Laranja e Gengibre: Receita Saudável e Saborosa
- Como Fazer Caldo Verde Tradicional: Receita Portuguesa
- Ideias de Marmitas Fitness Para a Semana-Monte Cardápios Saudáveis e Práticos
- Torta de Pão de Forma com Frango: Receita Cremosa e Irresistível
