Fazer churrasco na Airfryer pode parecer uma ideia inusitada, mas esse método é uma excelente alternativa para quem quer saborear um bom churrasco sem precisar acender a churrasqueira. A Airfryer é capaz de produzir carnes suculentas, com aquele sabor de “churrasco”, de maneira rápida e sem bagunça. Além disso, ela proporciona uma forma prática de preparar carnes sem precisar de carvão, economizando tempo e esforço. Neste artigo, você vai aprender como preparar um churrasco delicioso na Airfryer, com dicas e receitas simples e práticas.
Por Que Fazer Churrasco na Airfryer?
O churrasco é uma das refeições mais tradicionais e adoradas no Brasil. No entanto, nem todo mundo tem o espaço ou o tempo necessário para fazer um churrasco na churrasqueira. Por exemplo, a Airfryer pode ser sua aliada para preparar carnes com aquele gostinho de churrasco, sem a necessidade de carvão. Aqui estão os principais motivos para escolher a Airfryer:
Rapidez: A Airfryer cozinha a carne de forma rápida e eficiente, sem perder o sabor. Além disso, ela mantém a suculência da carne, pois o ar quente circula de maneira uniforme, garantindo uma cocção ideal. Dessa forma, você consegue preparar o churrasco em um tempo muito menor, sem comprometer a qualidade. Portanto, é a escolha perfeita para quem busca praticidade e rapidez na cozinha.
Praticidade: Você não precisa se preocupar com a brasa ou com o calor excessivo. Basta colocar a carne na Airfryer e ajustar o tempo e a temperatura.
Pouco ou nenhum óleo: A Airfryer utiliza muito menos gordura do que outros métodos de preparo, deixando a carne mais saudável, sem perder a suculência.
Menos bagunça e limpeza: Ao contrário do churrasco tradicional, que deixa cinzas e sujeira, a Airfryer facilita a limpeza após o preparo.
Dicas para Fazer um Churrasco Perfeito na Airfryer
Para garantir que o seu churrasco na Airfryer fique delicioso e suculento, siga estas dicas:
- Escolha o corte certo: Alguns cortes de carne são mais indicados para a Airfryer. Por exemplo, picanha, alcatra, fraldinha, maminha, linguiça, costela de porco e até frango ficam ótimos nesse método.
- Tempere bem a carne: Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na Airfryer. Use temperos simples como sal, pimenta-do-reino, alho e ervas, ou marinadas mais elaboradas com molho shoyu, limão e azeite.
- Não sobrecarregue o cesto: Para garantir uma cocção uniforme, evite sobrecarregar o cesto da Airfryer. Coloque a carne em uma única camada, para que o ar quente circule bem e cozinhe todos os pedaços de maneira igual.
- Preaqueça a Airfryer: Sempre pré-aqueça a Airfryer por 5 minutos antes de começar a cozinhar a carne. Isso ajuda a garantir que a carne seja selada de maneira mais eficiente, ficando mais crocante por fora e suculenta por dentro.
- Controle o tempo e a temperatura: Cada corte de carne pode exigir um tempo diferente. Normalmente, 200°C é a temperatura ideal para carnes, e o tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e a espessura da carne. Por exemplo, para carnes malpassadas, o tempo é mais curto; para carnes bem passadas, pode ser necessário aumentar o tempo.
Receita de Churrasco de Picanha na Airfryer
Agora que você já sabe as dicas, que tal testar essa receita de picanha deliciosa? Aqui vai o passo a passo:
Ingredientes:
- 🥩 2 pedaços de picanha (cerca de 200 g cada)
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 Sal grosso a gosto
- ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere a carne: Tempere os pedaços de picanha com alho picado, azeite, sal grosso e pimenta-do-reino. Se preferir, adicione alecrim fresco para um toque aromático. Deixe marinando por cerca de 30 minutos para que os sabores se incorporem bem na carne.
- Preaqueça a Airfryer: Ligue a Airfryer a 200°C por 5 minutos para garantir que ela esteja bem quente antes de começar a preparar a carne.
- Cozinhe a picanha: Coloque os pedaços de picanha no cesto da Airfryer, sem sobrepor as peças. Cozinhe por 10 minutos de cada lado para uma picanha ao ponto. Se preferir a carne mais malpassada, reduza o tempo, ou aumente se gostar dela mais passada.
- Descanso: Retire a picanha da Airfryer e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura macia e suculenta.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva a picanha com uma farofa, vinagrete e uma saladinha de folhas frescas. E, claro, um bom molho à base de mostarda e mel nunca é demais!
Variações de Receita para Churrasco na Airfryer
Por fim, para diversificar o seu churrasco, experimente outras opções de carne, como:
- Costela de Porco: Tempere com molho barbecue e ervas. Na Airfryer, ela fica macia e com aquela crostinha deliciosa.
- Linguiça: Uma linguiça de sua preferência fica maravilhosa quando cozida na Airfryer, pronta em menos de 20 minutos.
- Frango: Faça coxas ou peito de frango temperados com limão, alho e especiarias. Fica suculento e saboroso.
- Maminha ou Fraldinha: Use os mesmos temperos da picanha e obtenha um churrasco igualmente delicioso e prático.
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