Se você adora sobremesas práticas e irresistíveis, o bolo de banana invertido é uma escolha certeira. Essa combinação perfeita de bananas caramelizadas com uma massa fofa e aromática traz o equilíbrio ideal entre doçura e textura. Melhor ainda, quando preparado na Airfryer, o bolo fica pronto rapidamente, com um resultado levemente crocante e um interior macio. Descubra agora como preparar essa delícia e impressione sua família ou convidados com um bolo digno de elogios!
Informação Geral
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 15 minutos | 6 porções | Café da tarde ou sobremesa | Brasileira | Fácil |
Ingredientes
Para a camada de banana:
🍌 4 bananas maduras (nanica ou prata), cortadas em fatias longitudinais
🍬 1/2 xícara de açúcar
🧈 2 colheres de sopa de manteiga
Para a massa do bolo:
🥚 2 ovos
🍬 1/2 xícara de açúcar
🛢️ 1/4 xícara de óleo vegetal
🥛 1/2 xícara de leite
🍦 1 colher de chá de essência de baunilha
🌾 1 xícara de farinha de trigo
🌾 1/2 xícara de farinha de aveia (ou mais farinha de trigo)
🧪 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer o Melhor Bolo de Banana Invertido na Airfryer
1️⃣Prepare o caramelo e a camada de banana
Antes de mais nada, derreta a manteiga e o açúcar em fogo médio, mexendo sempre até formar um caramelo dourado. Esse passo é fundamental para obter um sabor intenso e uma textura aveludada. Em seguida, despeje o caramelo no fundo de uma forma que caiba na Airfryer. Disponha as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície uniformemente para garantir que o bolo fique bonito e saboroso ao desenformar.
2️⃣Faça a massa do bolo
Agora, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e aerada — esse truque ajuda a deixar o bolo mais leve. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem para incorporar os líquidos. Em seguida, peneire a farinha de trigo e adicione-a junto com a farinha de aveia. Misture até que a massa fique homogênea, evitando mexer demais para não comprometer a maciez do bolo. Por último, incorpore o fermento suavemente para ativar o crescimento da massa.
3️⃣Monte e asse o bolo
Com a forma preparada e a massa pronta, despeje a mistura sobre as bananas caramelizadas e nivele com uma espátula para garantir um cozimento uniforme. Preaqueça a Airfryer a 160°C por 5 minutos. Em seguida, coloque a forma dentro da cesta e asse por 25 a 30 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
4️⃣Desenforme com cuidado
Após assar, deixe o bolo descansar por 5 minutos. Esse tempo evita que o caramelo se espalhe demais ao desenformar. Vire o bolo sobre um prato grande para que a camada de banana caramelizada fique por cima, revelando sua aparência irresistível.
Dicas para um Bolo de Banana Invertido Incrível
- Escolha bananas bem maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e saboroso será o caramelo que se formará. Por esse motivo, é recomendável utilizar bananas nanicas ou pratas, pois elas são ideais para alcançar o equilíbrio perfeito de sabor e textura
- Adicione um toque de canela: Para realçar ainda mais o sabor e proporcionar um aroma irresistível, misture uma pitada de canela ao açúcar usado no preparo do caramelo. Esse simples acréscimo intensificará o perfume da receita e trará um toque acolhedor e aconchegante ao bolo, transformando cada fatia em uma experiência ainda mais agradável.”
- Use farinhas alternativas: Se você deseja preparar uma versão sem glúten, experimente substituir a farinha de trigo por uma combinação de farinha de amêndoas e fécula de batata. Essa troca não apenas manterá a receita acessível para quem tem restrições alimentares, mas também deixará a massa surpreendentemente leve, além de adicionar um toque nutritivo que tornará o bolo ainda mais saudável e saboroso.
- Não omita a essência de baunilha: Embora possa parecer um detalhe pequeno, a adição de extrato de baunilha desempenha um papel importante ao realçar o sabor delicado da massa. Além disso, seu aroma característico combina perfeitamente com a doçura natural das bananas, criando um equilíbrio harmonioso que torna cada mordida ainda mais deliciosa.
- Reaproveite sobras: Se não consumir tudo no mesmo dia, o bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Para reaquecer, basta alguns segundos no micro-ondas.
Com essa receita detalhada, preparar um bolo de banana invertido na Airfryer fica simples e prazeroso. Aproveite o sabor intenso das bananas caramelizadas, a textura leve da massa e a praticidade da Airfryer para surpreender todos ao seu redor.
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