O arroz com marisco é um prato típico da culinária portuguesa e muito apreciado por quem gosta de frutos-do-mar. Além disso, essa receita combina sabor e textura de maneira harmoniosa, tornando-se perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço em família. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar a riqueza dos ingredientes do mar de maneira simples e deliciosa.
Informações Gerais:
| Preparação | Serve | Sugestão | Cozinha | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 45 minutos | 4 pessoas | Acompanhar com vinho branco | Portuguesa | Média |
Ingredientes.
Para preparar essa receita irresistível, você precisará dos seguintes ingredientes:
🍚 2 xícaras de arroz arbóreo ou carolino
🦐 500g de camarão limpo
🦪 300g de mexilhões
🐙 300g de lula em rodelas
🦞 300g de mariscos variados (opcional)
🧅 1 cebola grande picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
🌶️ 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
🌶️ 1/2 pimentão verde cortado em cubos
🍃 1 folha de louro
🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva
🥣 1 litro de caldo de peixe ou frutos-do-mar
🍷 1/2 xícara de vinho branco seco
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Coentro ou salsinha picada para finalizar
🍋 1 limão cortado em gomos para servir
Como preparar o arroz com marisco de forma simples.
1️⃣Prepare o caldo: primeiramente, aqueça o caldo de peixe ou frutos-do-mar em uma panela e mantenha-o aquecido enquanto cozinha os outros ingredientes.
2️⃣Refogue os temperos: em seguida, em uma panela grande ou uma paellera, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3️⃣Adicione os ingredientes-base: logo depois, acrescente os tomates picados, os pimentões e a folha de louro, mexendo bem até os ingredientes se desmancharem e formarem um molho encorpado.
4️⃣Cozinhe o arroz: agora, adicione o arroz e misture bem, garantindo que ele absorva os sabores do refogado.
5️⃣Delgacei com vinho branco: depois disso, despeje o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos antes de começar a adição do caldo.
6️⃣Cozinhe lentamente: aos poucos, vá adicionando o caldo quente, mexendo ocasionalmente para garantir uma textura cremosa e uniforme.
7️⃣Adicione os frutos-do-mar: quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente os camarões, mexilhões, lulas e mariscos. Então, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas até os frutos-do-mar ficarem macios.
8️⃣Ajuste os temperos: nesse momento, prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
9️⃣Finalize e sirva: por fim, desligue o fogo, polvilhe coentro ou salsinha picada e sirva com gomos de limão ao lado.
Dicas para um arroz com marisco ainda mais saboroso.
- Para um sabor ainda mais autêntico, utilize um caldo caseiro feito com cascas e cabeças de camarão.
- Além disso, evite cozinhar demais os frutos-do-mar para que eles não fiquem borrachudos.
- Finalmente, sirva o prato ainda quente e úmido para garantir a cremosidade característica.
Benefícios do arroz com marisco para a saúde.
O arroz com marisco não é apenas saboroso, mas também é beneficial para a saúde. Os frutos-do-mar são ricos em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais essenciais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Além disso, essa receita pode ser uma ótima opção para quem busca refeições nutritivas sem abrir mão do prazer de comer bem.
Conclusão
O arroz com marisco é uma receita que combina sofisticação e sabor, sendo ideal para quem deseja impressionar na cozinha. Portanto, com ingredientes frescos e um bom preparo, é possível criar um prato digno de restaurante no conforto de casa. Experimente hoje mesmo e encante-se com essa delícia do mar!
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